超音波食品カッター

切断システム全体は、超音波発生器、トランスデューサー、ブースター、チタン製切断刃で構成されています。発生器は通常の交流電流を高周波電気エネルギーに変換し、そのエネルギーはトランスデューサーに伝達されて規則的な機械的振動に変換されます。ブースターによる振幅増幅後、振動は切断刃に伝達されます。高速振動により刃と食材間の摩擦が低減され、刃は硬い押し出しではなく、わずかな押圧力で食材をスライスするため、食材を潰したりこぼしたりすることなく、きれいに分離できます。

すべての切断刃は食品グレードのチタン合金製で、長時間連続運転でも安定しており、グリース、クリーム、シロップによる腐食にも強い耐性を備えています。振動システムは、柔らかいスポンジケーキから硬いキャンディーまで、さまざまな食品の食感に合わせて動作状態を調整できます。従来の切断工具と比較して、頻繁な刃の清掃によるダウンタイムを大幅に削減し、破損や変形した製品による廃棄物も減らします。

この切断ユニットは、柔軟な設置に対応しています。小規模な製パン工房向けのスタンドアロン型ハンドヘルドタイプと、大規模食品メーカー向けの既存のコンベアや自動生産ラインに接続できる固定モジュールタイプがあります。構造全体がコンパクトで、表面は滑らかで水洗いも容易です。EUの食品衛生基準に準拠しています。

1. ベーカリー業界：ムースケーキ、チーズケーキ、パン、ピザ、スイスロール、ブラウニー、その他様々なペストリー製品。きれいにカットすることで、中のクリームやフィリングがずれたり漏れたりするのを防ぎます。

2.菓子・エナジーバー製造：ヌガー、シリアルバー、チョコレート、ハードキャンディー、ソフトキャンディー。高速切断時に刃に粘着性の残留物が残りません。

3.冷凍食品加工：冷凍ペストリー、冷凍チーズブロック、冷蔵肉製品。切断前に解凍する必要はありません。

4.調理済み食品工場：サンドイッチ、ラップ、すぐに食べられる点心、混合具材を詰めた層状複合食品、完成品の均一な分量。

ヨーロッパ、アメリカ、オーストラリア、東南アジアの中小規模の手作り食品工場から、大規模な自動化食品メーカーまで、幅広い顧客にサービスを提供しています。