この全自動超音波ケーキカッターは、ヨーロッパと北米の中規模から大規模の製パン工場、セントラルキッチン、冷凍デザート製造業者向けに設計された当社のフラッグシップモデルです。本体はSUS304ステンレス鋼製で、EUの食品安全基準に完全に準拠しています。タッチスクリーン制御、自動搬送、高精度位置決めシステムを搭載し、丸型ケーキ、シートケーキ、ムース、チーズケーキ、ティラミス、冷凍ペストリーなどを楽々とカットできます。

一般的な機械式カッターとは異なり、超音波カッターはクリーム、ジャム、チョコレートフィリングが刃に付着するのを防ぎます。切り口はきれいで、縁が汚れたり、層が潰れたりすることもありません。スライスサイズが均一なので、ポーション重量も均一になり、スーパーマーケット、カフェチェーン、小売パートナーに安定した品質を提供できます。このユニットは、堅牢な構造、安定した長期稼働性能、簡単な日常清掃など、ハイエンド生産の主力機として設計されています。

1. ✅ SUS304食品グレードステンレス鋼構造、衛生上の死角が少ない滑らかな表面、分解と洗浄が容易で、EU食品衛生基準を満たしています。
2. ✅ 超音波式非粘着切断技術 高周波振動により、クリームやフィリングの付着を防ぎます。切断面がきれいになり、不良品が減り、材料の無駄も少なくなります。
3. ✅ 完全自動運転で省力化。タッチスクリーンにプリセットされた切断プログラム。自動給紙、位置決め、切断。1人のオペレーターが複数の機械を操作可能。
4. ✅ サーボモーターによる精密な位置決め、±0.5mm以内の安定したサイズ切断公差。各ピースの重量が一定で、標準化された包装デザートに適しています。
5. ✅ 密閉型安全筐体と低騒音設計。安全インターロックドアと緊急停止機能を搭載。最適化された超音波システムにより、終日連続稼働の工場生産に最適です。
6. ✅ 幅広い互換性とカスタマイズ可能な治具 クリームケーキ、ムース、チーズケーキ、冷凍ペストリーに対応。カスタム治具と切断プログラムも利用可能です。

• 超音波発生器は電気エネルギーを高周波振動に変換し、それがチタン製の切断刃に伝わります。振動する刃がケーキや柔らかいペストリーに触れると、微細な振動によって刃と食品の間に分離層が形成されます。従来のナイフのように食品を押し切るのではなく、ペストリーを優しく分離します。これが、クリームや粘り気のあるフィリングがくっつかない主な理由です。自動コンベアとサーボ位置決め機構を組み合わせることで、機械は安定した切断サイクルを自動的に繰り返します。